Доступные продукты для красоты и здоровья

События происходящие сейчас в мире поменяли жизнь многих людей. Комфорт, к которому мы привыкли, в большей или меньшей степени сейчас недоступен. Однако как и в спокойные времена, так и во времена перемен природа продолжает жить по своим циклам. Ничто не может остановить смену сезонов, смену дня и ночи. Кажется, что находясь в стрессовых условиях, последнее, что может прийти в голову – это учитывать все эти смены внешней среды. Но именно уважение циклов природы, даже в нестабильных условиях, может стать нашей опорой и надеждой для нашего ума и поддержкой нашего тела.

Природа плавно переходит из зимы в весну. И если говорить с точки зрения аюрведы, то начинает преобладать капха доша. Это энергия, которая прежде всего преобладает в легких и во всей дыхательной системе. Капха доша, также сильно влияет на наш вес, на задержку воды в организме, на уровень энергии, а если точнее, то на ее отсутствие. Капха доша непосредственно влияет на количество слизи в нашем организме.

Конец зимы и начало весны – это время, когда капха доша начинает увеличиваться в нашей среде и ее избыток может негативно проявляться в нашем организме. Поэтому именно сейчас важно поддержать естественный процесс вывода капха из организма и в тоже время поддержать ее здоровый аспект. Здоровая капха доша – это сильные кости, здоровая нервная система, здоровые слизистые и несокрушимая внутренняя стабильность. Это наша красота: здоровая увлажненная кожа и сильные волосы.

Цель сезонного питания и функциональных продуктов, которые уменьшают излишек капха доши, как раз заключается в том, чтобы сбалансировать капху, но ни в коем случае не убрать ее из организма полностью. Именно в балансе кроется секрет здоровья, молодости и долголетия.

В аюрведе есть очень важный и интересный принцип – принцип противоположностей, для того чтобы создать баланс. Давайте посмотрим на природу в начале весны: тает снег и появляется больше воды, больше слякоти (слизи), набухают почки, кора у деревьев становится очень влажной. Подобные же симптомы большинство из нас ощущают в организме весной: больше отечность, текущий нос, ниже энергия – тело отвечает и реагирует на изменения в природе. И если мы применим принцип противоположностей, то тому что происходит в природе и в теле надо противопоставить тепло, сухость, горький, перченый или острые вкусы. Именно эти аспекты и вкусы будут выводить излишек капхи, который накопился за зиму в теле и весной в окружающей природе.

Продукты подходящие для капха доши, суперфуды весны:

любые проростки, любая микрозелень
спаржа (если есть доступ)
все виды капустных: белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста
куркума, чеснок, имбирь
свекла
горькая салатная зелень, особенно эндивий и радичио, молодые листики одуванчика
зеленая фасоль (в том числе замороженная)
зелень: петрушка, кинза, зеленый лук, шпинат
любые ягоды (замороженные с прошлого сезона), грейпфруты, зеленые яблоки
специи: имбирь, куркума, гвоздика, перец, кумин, кориандр (на самом деле большинство специй подходят для этого сезона)
все пророщенные бобовые, особенно бобовые мелкого размера
индейка, яйца, белая рыба
крупы: амарант, гречка, киноа, рис

Более подробно о принципах питания весной я рассказала на встрече онлайн 24 марта.