Как поддержать иммунитет и не дать проявиться соплям?

Наступил осенний сезон, время возвращения в школы и детские сады. Для организма и детей и родителей – это обычно стрессовый период, который может снизить иммунитет. Многие знают, что иммунитет тесно связан с нашим пищеварением, а особенно с микрофлорой. Даже бытует мнение, что если пропить пробиотики, то можно эффективно поддержать иммунитет, но не тут-то было. Ситуация с иммунитетом более сложная и требует нашего пристального внимания, если мы хотим поддержать здоровье детей и свое собственное. 

Важно, чтобы иммунная система была толерантной, то есть сильной, устойчивой, но при этом с правильной реакцией. Для ребенка нормально болеть 1-2 раза в год, но не более того. Этого достаточно, чтобы тренировать иммунную систему. 

Фотография fivepillarsyoga.com

Когда мы говорим о поддержании иммунной системы важно, чтобы ваше питание было на 80% противовоспалительным:

  • Важно включить продукты, содержащие витамин А. Это может быть органическая печень, яйца. 
  • Необходимо поддержать уровень витамина Д. Необходимо, чтобы в питании присутствовала жирная рыба, качественные желтки, возможно грибы, либо дополнить витамин Д из БАДов. Витамин Д играет ключевую роль для улучшения иммунной толерантности, влияя на производство т-регуляторных клеток и уменьшая производство провоспалительных цитокинов. 
  • Важно выбирать продукты с низким гликемическим индексом, чтобы контролировать уровень инсулина. Высокий инсулин может вызвать усиление воспалительных процессов, увеличить процесс трансформации омега-6, поступающей с едой в воспалительные метаболиты. Низкогликемическое питание по исследованиям снижает с-реактивный белок.
  • Убедиться, что в вашем рационе правильный баланс омега-6 и омега-3. Баланс жирных кислот влияет на здоровье клеточных мембран и обладает противовоспалительным эффектом. Считается, что оптимальное соотношение омега-6 к омега-3 может быть 3:1 или 4:1. Но мы знаем, что у наших предков баланс был 2:1 или даже 1:1, поэтому важно уменьшить количество омега-6 и поддержать количество омега-3 добавлением жирной рыбы, льняных семян либо дополнительными добавками с качественной омега-3. Также жирная рыба дикого вылова холодных морей является хорошим источником витамина Д, качественного белка и важных элементов, которые поддерживают иммунную систему. Помимо этого, это могут быть дикая птица, мясо от животных, выращенных на пастбищах, что позволят оставаться в них более высокому содержанию омега-3, а не отдавать предпочтение более дешевым вариантам птицы и рыбы, выращенных на обычных фермах.
  • Включить большое разнообразие антиоксидантов: разноцветные, фиолетовые, синие ягоды, темно-зеленые овощи. Важно, чтобы хотя бы какая-то часть из них была в сыром виде. Антиоксиданты помогают избавится от излишних свободных радикалов, которые как раз увеличивают воспалительные процессы. 
  • Пострайтесь включить растительную пищу в рацион, которая снижает воспалительные процессы: 
  1. темная зелень и оранжевые продукты (содержат бета-каротин);
  2. имбирь, зеленый чай, ананас (содержат противовоспалительный фермент бромелайн);
  3. розмарин (содержит карнасол);
  4. прополис (активирует и укрепляет иммунную систему);
  5. яблоки, лук, ягоды, все семейство капустных за содержание кверцетина (это флавоноид, который уменьшает выделение гистамина и дает противоаллергенный эффект);
  6. голубика, куркумин и куркума (желтый пигмент которых деактивизирует воспалительные цитокины и положительно влияет на здоровье пищеварительного тракта. Также куркума показала себя положительно при заболеваниях Альцгеймера, Паркинсона, эпилепсии, сердечно-сосудистых заболеваний, рака, аллергий, астмы, бронхита, колита, ревматоидного артрита, псориаза, диабета и депрессии).

Помимо этого важно следить, что у детей кожа оставалась увлажненной. Для того, чтобы оптимально работала лимфатическая система можно наносить кунжутное масло на кожу и массировать все тело, примерно три раза в неделю. Также масло можно использовать в носу и в ушах. Эти органы соотносятся с вата дошей и так как дети воспринимают очень много информации через уши, а воздух в помещениях очень сухой, то можно использовать капельку кунжутного масла, чтобы промаслить эти зоны. Это поможет предотвратить повышенную тревожность и неусидчивость и поддержать иммунитет. 

Важно помнить о поддержке пищеварения. Это значит регулярный стул, очищение языка с утра, сократить количество сладких и тяжелых блюд, которые увеличивают образование слизи. 

Если у ребенка появились первые симптомы простуды, то стоит включить больше перченых легких продуктов, например, перченый чечевичный суп. И абсолютно точно стоит убрать молочные продукты, глютен и все сладкое. Если ребенок не хочет есть, то позвольте ему не есть. Включите в питание больше куркумы, имбиря, качественный мед. Можно делать горячие ванны с эфирными маслами, например, с маслом эвкалипта. 

Обязательно прочитайте статью как должен меняться завтрак осенью.

Сегодня хочу поедлиться с вами рецептом из моей программы «Возвращение легкости», которая основана на противовоспалительном протоколе. Эти пшенные котлетки готовятся буквально 15 минут и в каждый кусочек будет насыщать вас важными минералами и витаминами. Пшено содержит 11 грамм белка, кальций, железо, магний, рибофлавин, ниацин.

Пшенные котлетки

Рецепт: https://humanfoodbar.com/plant-paradox-recipes/

Ингредиенты:

Для оладий:

  • ½ чашки пшена
  • 2 чашки овощного бульона или воды
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарежьте
  • ¼  чашки нарезанного красного лука
  • ¼  чашки нарезанной моркови
  • ¼  чашки нарезанного базилика
  • 1  чашка нарезанных грибов (по желанию)
  • ½ чашки итальянских трав
  • 1  ст.л. нарезанной мяты
  • 1 ст.л. кокосовой муки (можно рисовой)
  • ¾ ч.л. морской соли
  • 2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

На большой сухой сковороде обжарьте пшено на среднем огне в течение 5 минут, помешивая, пока крупа не станет золотистой и ароматной. Не допускайте, чтобы крупа сгорела. Затем медленно добавьте бульон или воду, убавьте огонь, чтобы содержимое сковороды едва кипело. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока жидкость не впитается. Уберите сковороду с огня и оставьте накрытой еще 10 минут. Затем  перемешайте вилкой.

Положите морковь, базилик, лук, грибы, чеснок и итальянские травы в кухонный комбайн или блендер и раскрошите до мелких кусочков.
Разогрейте ложку масла в большой сковороде на среднем огне, добавьте овощи и готовьте 3-4 минуты до мягкости. Переложите в большую миску.
Протрите сковороду бумажной салфеткой. Добавьте пшено, взбитое яйцо, кокосовую муку в чашу и хорошо все перемешайте.

Смазанными маслом руками сформируйте шарики диаметром 2 см и расплющите их между ладонями, формируя тем самым 12 котлеток. 

Добавьте оставшуюся ложку масла на сковороду. Выложите котлетки на сковороду и жарьте на среднем огне 5 минуты с каждой стороны или пока не зарумянятся. Перед подачей промокните готовые котлетки в бумажном полотенце.

Самые важные питательные вещества для здорового пищеварения Священное пламя пищеварения